Kokosowa bomba.

Kokosowe ciasto można nawet nazwać tortem, pyszne, delikatne.

Składniki:

biszkopt:

6 jajek

10 łyżek cukru

10 łyżek mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

krem:

budyń waniliowy na 3/4 litra mleka

pół litra mleka

2 łyżki cukru

margaryna 200 g

wiórki kokosowe 90 g

pół szklanki mleka

pół szklanki cukru

pół szklanki mleka w proszku

do dekoracji ciasteczka rido lub malteser

woda z sokiem cytrynowym do nasączenia ciasta lub likier kokosowy

Robimy biszkopt: ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli i cukrem, dodajemy żółtka i mieszamy, następnie mąkę i proszek do pieczenia.

A teraz najlepsze, bierzemy miskę żaroodporną o pojemności 2 litrów, smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką.

Nasz biszkopt wylewamy do miski zostawiając około 5 łyżek ciasta które mieszamy z kakaem, wykładamy na wierzch możemy lekko przemieszać ciemne ciasto .

Pieczemy godzinę w 180 stopniach, sprawdzamy patyczkiem czy już jest upieczone.

Gdy już się upiecze, wykładamy go większą powierzchnią do dołu by ostygło.

Potem kroimy na 3-4 części przed smarowaniem masy można nasączyć.

Masa: gotujemy pół litra mleka odlewając trochę by rozmieszać budyń z 2 łyżkami cukru, gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Gotujemy pół szklanki mleka z połową szklanki cukru wsypujemy wiórki kokosowe i gotujemy by odparowało mleko, odstawiamy do wystudzenia.

Jak mamy zimny budyń i wiórki kokosowe, mieszamy razem dodajemy utartą margarynę i wszystko razem ucieramy dodając pół szklanki mleka w proszku.

Przekładamy nasz biszkopt masą , zostawiają mniej niż połowę na posmarowanie całego wierzchu.

Dekorujemy ciasteczkami chłodzimy w lodówce i SMACZNEGO:)