Knedle twarogowe z truskawkami.

Pyszny obiad na słodko.

Składniki:

0,5 kg ziemniaków

1 szklanka maki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 jajko

250 g twarogu

1/2 łyżeczki soli

dodatkowo:

truskawki mrożone 400 g

 cukier

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, ale tak aby się nie rozpadły. Odcedzamy i gdy lekko przestygną przepuszczamy przez maszynkę do mielenia.  Do masy ziemniaczanej dodajemy jajko, szklankę mąki pszennej, 2 łyżki maki ziemniaczanej oraz twaróg, zagniatamy ciasto, w razie potrzeby dodajemy mąkę, ciasto powinno być plastyczne i nie powinno kleić się do rąk. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki tworząc okrągły placuszek, na środek każdego wsypujemy trochę cukru i układamy zamrożona truskawkę, zlepiając ciasto w kulkę.  Na wrzącą wodę wrzucamy knedle i gotujemy około 3-4 minuty to zależy jak duże są kulki. Resztę zamrożonych truskawek wsypujemy do garnka podlewamy 2 łyżkami wody oraz dodajemy cukier do smaku i chwilę gotujemy by się rozmroziły, następnie rozdrabniamy blenderem.

Gotowe knedle podajemy z naszym musem z truskawek.

SMACZNEGO