piątek, 10 listopada 2017

Kruche serduszka z brzoskwiniami.

Pogoda nie rozpieszcza, na osłodę takie słoneczne ciacha.
Kruchuteńkie, bardzo proste, z lekkim musem brzoskwiniowym, idealne.


Składniki:
 mąka pszenna 3 szklanki (400 g)
cukier zwykły 2/3 szklanki  (125 g)
masło 200 g
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany np. 18 %
dodatkowo:
puszka brzoskwiń w lekkim syropie (820 g )
galaretka 
sok z jednej cytryny

 Zagniatamy ciasto z mąki, masła, cukru, żółtek i proszku do pieczenia, dodajemy śmietanę, wstawiamy do lodówki na 30 minut. Brzoskwinie kroimy na mniejsze cząstki, dodajemy sok z cytryny i gotujemy chwilę w syropie z puszki, wsypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy zdejmując z ognia. Dałam galaretkę krystaliczną o smaku truskawki z wanilią, może też być cytrynowa lub brzoskwiniowa. Brzoskwinie rozdrabniamy blenderem i taki mus wstawiamy do lodówki by zastygł.
Ciasto wałkujemy na cienki placek i wykrawamy ciasteczka, po tyle samo pełnych i z okienkiem w środku. Gotowe pieczemy 10-15 minut w 170 stopniach. Na wystudzone ciastka nakładamy po łyżce zastygniętego musu przykrywamy ciastkiem z dziurką lekko dociskając. Gotowe wstawiamy do lodówki.
Ciastka są kruchutkie ale na drugi dzień rozpływają się w ustach.

SMACZNEGO





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz